Hacer una frittata es realmente fácil y muy socorrido cuando tenemos una fiesta con amigos podemos prepararla con antelación y después calentarla cinco minutos antes y estará lista para disfrutarla.
Para 6 personas
250 g de pan tipo chapata sin corteza y troceado
200 ml de leche entera
200 ml de nata para montar
2 dientes de ajo prensados
6 huevos ligeramente batidos
3/4 de cucharadita de comino molido
80 g queso parmesano rallado fino
2 calabacines rallados gruesos (430 g)
25 g hojas de albahaca troceadas
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta negra
Precalentar el horno a 180ºC.
En un cuenco mezclar el pan, la leche y la nata, deja reposar durante 30 minutos. En otro bol pon los ajos, los huevos, el comino y 50 g de parasen, 3/4 de cucharada de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Remover y añade el pan y el líquido que no se haya absorbido, el calabacín y la albahaca. Mezclar con delicadeza.
Unta una fuente con aceite y vierte la mezcla. Hornea 20 minutos. Espolvorea la frittata con el parasen restante y horneada 20 o 25 minutos. Deja reposar 5 minutos y sírvela.
