Brownies con judías.

Ricos en proteinas, te sorprenderán su sabor y la cremosidad que le dan las alubias. Cuando estaba cocinándolo no podía creer que fuera a saber a brownie, ni que el sabor del chocolate ganaría la batalla, ni tan siquiera que la textura quedara tan perfecta. La palabra que lo define es sorprendente!! porque no le dije a nadie de que estaba hecho y nadie pesó que en realidad estaba comiendo alubias.

Para 12 raciones. Vegetariano.

250 g de chocolate negro, mínimo 70%

1 bote 400 g de alubias blancas, escurridas y enjuagadas

4 huevos

1 gota extrato de vainilla

120 g de azúcar de coco

1 cucharadita de levadura en polvo

Precalentar el horno a 170º.

Triturar las alubias en un robot, yo lo hice con la batidora junto con los huevos y la vainilla. Poner en un cuenco, añadir el azúcar, la levadura y remover. Agregar el chocolate derretido.

Verter en un molde con papel de horno y hornear 20 minutos. Dejar enfriar en el molde.