Esta salsa de cebolla y jengibre es ideal para tenerla en la nevera y utilizarla para saltear los noodles, de la un sabor y una textura excelente
Para 720 ml aproximadamente
250 g de cebolletas laminadas finamente
25 g de jengibre pelado y picado finamente
60 ml de aceite neutro
1 1/2 cucharadita de salsa de soja
3/4 cucharadita de vinagre de jerez
3/4 cucharadita de sal
Mezclar la cebolleta, el jengibre, el aceite, la sal, la salsa de soja, el vinagre y la sal en un cuenco. Probar y corregir de sal si fuera necesario. Dejar reposar durante 15-20 minutos, la salsa de jengibre y cebolleta puede estar mucho mas rica guardada en la nevera unos o dos días. Puedes hacer una gran cantidad y tenerla guarda en la nevera para cuando la necesites, porque realzará y potenciará el sabor de tus noodles.
Esta salsa la puedes mezclar con la pasta recién cocida.