Cuando me propuse hacerlos por primera vez, en realidad no sabía lo buenos que iban a estar, con la salsa tereyaki los comimos en familia y nos gusto a todos ( y eso que tengo una hija un poco exigente a su edad) repletos de vitaminas es una manera muy saludable de comer vegetales, porque al estar crudos mantienen todo su potencial.
Las obleas son sencillas de manejar, el secreto, humedecerlas bien para que no se partan y trabajarlas cobre un papel de horno para que no se peguen demasiado.
El aguacate hace que sean mucho mas cremosas.
Para 4 personas / tiempo preparación 30 minutos
Obleas de arroz
1/2 aguacate
1/2 pimiento rojo
2 hojas de lombarda
1 zanahoria
SALSA TEREYAKI:
2 cucharadas de tamari
4 cucharadas de agua
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de azúcar de coco
1 cucharadita de vinagre de arroz
1 cucharada de harina de arroz
semillas de sesamo tostadas
Cortar todos los vegetales en bastones finitos mas o menos del mismo tamaño.
El aguacate en laminas finas.
Hidratar las obleas de arroz. Rellenar con los vegetales al gusto pero no demasiado para que puedas cerrarlos bien.
Doblar los dos extremos hacia adentro y luego enrollar.
Para la salsa tereyaki poner todos los ingredientes en un cazo pequeño y disolver la harina antes de incorporar al cazo para que salgan grumos. Incorporar al final las semillas de sésamo.
