Dip cremoso con boletus y espinacas

Silvia Riolobos utiliza este dip pero en vez de hacerlo con boletos lo prepara con portobello, yo utilicé boletus porque tenía una bolsa congelada en casa, y en vez de para desayuno, los comí de comida. Deliciosos para comer con tostadas o también con pasta.

Para 3 – 4 raciones / Tiempo 15 minutos

300 g boletus

1 puñado grade de espinacas

200 ml nata de coco para cocinar

1 cucharada de tamari

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de oregano

una piza de pimienta

unas rebanadas del pan que más te guste

Cortar los boletus en pedazos medianos. Saltear los champiñones en el aceite, agregar el orégano y la salsa de tamari, y saltear unos cinco minutos. Añadir la nata de coco.

Cocinar durante unos minutos y de mientras tostar las rebanadas de pan.

Lavar las espinacas, incorporar a la mezcla y remover unos minutos.