SIMPLEMENTE SANO
Silvia Riolobos / Lunweg
Silvia Riolobos es sin duda una referencia en España de la cocina saludable, maestra de nutrición energética (macrobiótica y medicinas orientales). Da cursos en Madrid y Barcelona.
Confia en una alimentación basada en vegetales de temporada aplicados a la manera tradicional china. Siempre sin gluten, sin lácteos y por supuesto sin azúcares refinados.
En este libro, que es todo un tesoro, «Simplemente Sano» de la Editorial Lunwerg hay una amplia introducción donde nos explica cual es su filosofía, los principios básicos de la medicina tradicional china y nos descubre los cinco elementos. La importancia de la digestión, como organizar tu cocina con alimentos comodín y nuevos alimentos.
Las recetas están divididas por estaciones y luego en bebidas, desayunos, comidas, cenas, dulces y snacks. Lo que hace bastante fácil decidir que receta queremos hacer en cada estación para sacar el máximo provecho a los alimentos de temporada. Tiene más de 100 recetas.
Es el único libro que tiene por ahora, pero seguro que pronto nos sorprenderá con uno nuevo lleno de deliciosas y estimulantes recetas que nos harán sanar.
La podeis seguir en su instagram donde tiene mas de 14 mil seguidores.
Las recetas que he elegido son estas:
