30 May Tarta fina de pera
Esta sencilla tarta es deliciosa y tiene un sabor deliciosamente aromático con el romero, que la combierte en algo refinado al mezclarlo con la pera y la miel.
Queda fina, tan fina que parece una pizza dulce y con los bordes crujientes.
En casa a mi pequeñajo, le encantan las peras y esta es una manera diferente de comerlas, pero reconozco que se termina de una sentada, por lo que te recomiendo que prepares dos de un golpe para que tengas una reservada. Otra opción es hacr dos bolas de la masa base y guardar una en la nevera para hacerla reciente al día siguiente.
INGREDIENTES:
Para la masa:
- 250 g de trigo sarraceno
- 75 g de azucar de panela
- 125 g de coco
- 1 huevo
Para la cubierta:
- 3 peras
- 1 rama de romero
- 20 g de aceite de coco
- 2 cucharadas de miel
Elaboración:
- Primero hacemos la masa, que es muy sencilla y la colocaremos en un molde de horno redonda desmontable de unos 28 cm de diámetro.
- Precalentar el horno a 160ºC.
- Mezclar primero el aceite de coco con el azúcar. Incorporar el huevo y remover de manera envolvente hasta que quede una masa homogénea. Por último añadir la harina de trigo sarraceno y formar la masa que extenderemos por el molde de horno desmontable previamente engrasado con aceite coco.
- Troceamos la pera en láminas finas y las vamos colocando por encima.
- Rociar con la miel y poner unas ramitas de romero por encima.
- Hornear durante 25 o 30 minutos.
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