03 Abr Brochetas de tofu con verduras.
Ayer preparé tofu marinado, hoy he subido la receta al blog y para que sepais que hacer con el os muestro estas brochetas, que te facilitan mucho la vida, para un día, como en mi caso es hoy, que salgo de campo y ya las dejo ensartadas en la nevera, así cuando lleguemos por la noche solo será calentarlas en la plancha y la cena estará lista en cinco minutos de reloj.
Si no tienes estas verduras y tu quieres meterles otras, prueba y me cuentas que tal convinan, yo muchas veces tiro con lo que queda en la nevera para aprovechar, sobre todo con las cositas que me va trayendo mi papi.
Hoy mi padre está muy contento, porque tiene una cabrita que ha tenido dos cabritillos. Esta noche se ha levantado a las cinco de la mañana, porque sabía que ya le tocaba y la había notado rara por la noche, la ha ayudado a tenerlos y lo ha pasado un poco mal porque tenía miedo por la cabra, estaba tan gordita, y tiene las tetas tan hinchadas que daban miedo. Esta mañana ya ha estado ayudando a sus hijos a que le enganchen las tetas, que parece que todos están muy felices. Cuando pueda les sacaré unas fotos para que veais a estos bellezones.
Mi padre cuando era jovencito, cuidaba cabras en las tierras que tienen en el campo de Santa Olalla, y creo que le encanta tenerlos ahora porque le hace revivir esos mometos. El es un puro amor y cuando ves como le quieren me enternece, tiene una sensibilidad extraordinaria que he visto en muy pocas personas y pese a su edad y ser mi padre es mi pequeño traviso.
INGREDIENTES:
- 1 bloque te tofu marinado
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
Elaboración:
- Trocear los pimientos y la cebolla en cuadrados.
- Ensartar el la brocheta, mezclando con el tofu marinado.
- Poner un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente o plancha si tenemos y dejar dorar un poco por cada lado.
(Si un día hacemos una barcacoa, también son ideales para esos momentos)
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