03 Ene Leche de arroz con castañas.
Cuando probéis esta leche os encantará, con una textura perfecta está buenísima tanto fría como caliente y también para añadirla a postres, hacer cremas o crear los deliciosos porridge.
En un momento tendrémos preparados casi dos litros de esta deliciosa leche (prefiero llamarla leche, porque me cuesta dejar de tomar la de vaca y así sicológicamente lo llevo mejor. La leche de vaca me cuesta digerir y me hace sentir pesada, pero cada noche cuando llego a casa después de trabajar, necesito tomarme un vasito, ahora lo cambio por éste tipo de leches y lo llevo genial).
Guardada en botellas de cristal cerradas herméticamente puede durarte 4 o 5 días en la nevera.
En este porridge que publiqué el otro día utilizé esta leche, Porridge de avena con crema de cacahuete y aceite de coco.
INGREDIENTES:
- 70 g de arroz
- 100 g de castañas naturales
- 1, 500 l + 250 ml de agua
- 1 cda sopera de jarabe de ágave.
Elaboración:
- Poner el agua con las castañas y el arroz en una cazuela y dejar cocer durante 20 min.
- Dejar reposar despues durante otros 20 min y batir con la batidora.
- Filtrar con un colador o con gasa. Después añadir el agave y los 250 ml de agua restantes. Si ves que queda demasiado espeso añádele un poco más de agua, hasta que quede a tu gusto.
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