17 Ene Paté de zanahoria y ajo negro.
En mi casa las zanahorias se compran por kilos, tengo un niño-conejo que cada vez que abre la nevera, al momento están sonando sus mordisquitos.
Esta receta te hace disfrutar de las zanahorias de una manera diferente, con una mezcla de sabores que inundan tu boca.
Tener este paté en la nevera es una autentica maravilla. Una delicia para el paladar.
El otro día lo comimos encima del pan fino y el contraste estaba delicioso.
En la nevera nos puede aguantar 4 o 5 días, pero te aseguró que lo agotarás antes.
Siempre la llevo a las fiestas de mis amigos y tiene un sabor que encanta. Tambien es idear para llevarlo al campo, cuando sales a caminar y quieres hacer una paradita para disfrutar de un buen paisaje tomando un tentempie. Hoy nos vamos a recorrer un sendero de Cadalso y en nuestra mochila lo llevo metido en tu tarrito que seguro hará las delicias de nuestro paseo.
Ingredientes:
- 4 zanahorias.
- 20 gr de pipas de calabaza tostadas.
- 1/4 cucharada de pimentón.
- Aceite de oliva virgen extra.
- 1 ajo negro.
- Un peñizco de sal.
- Pimienta negra.
- 1/4 cucharada de curry.
Elaboración:
- Pelar las zanahorias y cocerlas al vapor sin que queden excesivamente blandas.
- Trituras las pipas de calabaza tostadas y reservar una pocas para servir en la presentación.
- Meter en un vaso de triturado todos los ingredientes menos el aceite de oliva hasta crear una masa homogénea.
- Incorporar el aceite de oliva poco a poco para que vaya emulsionando.
- Cuando lo huntemos, podemos esporvorear con un poco de pimentón y semillas de calabaza tostadas.
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